Item# 86217P
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白扁豆自古以來就是藥食兩用的佳品，《中華本草》認為：白扁豆味甘，性微溫。歸脾、胃經，能健脾化濕，和中消暑。用於脾胃虛弱，食慾不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶腹脹，小兒疳積等。
白扁豆不炒具有祛濕、清暑養胃的功效，多用於暑濕病症。而炒白扁豆具有收澀、健脾止瀉的功效，可用於改善脾胃氣虛所致的食慾不佳、消化不良等症。在作用方面，白扁豆不炒具有抗菌、抗病毒、增強免疫力的作用，而炒白扁豆的效果更加明顯。
- 炒白扁豆的功效：
1.利尿，通便。健腎，防止腎結石，尿毒症。
2.清腦明目。視力不好的人可以長期使用，無副作用。
3.女性白帶過多。婦科病的輔助藥物
4.長期使用可以起到防癌抗癌
白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品
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白扁豆山藥粥
材料：白扁豆30克，新鮮鐵棍山藥30克，大米100克，紅棗3顆。
做法：將白扁豆洗淨後，加入適量的水浸泡，時間最好4小時以上。將鐵棍山藥洗淨、去皮、切丁備用。把白扁豆含之前浸泡的水武火燒開，轉文火30分鐘，再加入鐵棍山藥丁、大米、紅棗。武火煮沸，轉文火直至粥熟。
功效：這道粥晶瑩剔透，口感爽滑，具有補益脾胃、和中止瀉功效，適用於脾胃虛弱、慢性腹瀉、胃口不開人群食用。