[馬拉風味] 參巴即煮醬料 (萬用醬/爆炒醬/餃子醬) 3-4 人份 CHEFFARO Sambal Paste 100 g (3-4 servings) #2403
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Item# 2403

參巴即煮醬料 (辣度適中) Moderate spicy

Net Wt 3.5 oz

🌶️叁峇醬廣泛流行於東南亞 人人皆稱為萬用醬
🌶️宜用作醃醬,沙拉蘸醬,調製醬汁和炒菜醬汁
🌶️拌麵,餃子沾醬,炒飯炒菜炒海鮮等等

    什麼是參巴(參峇)醬🌶️

    參峇辣椒醬 (sambal),或稱參巴,泛指以辣椒為基底的醬料,在東南亞地區廣受喜愛,尤其是印尼和馬來西亞,其經常運用於娘惹菜以及街邊小吃之中,另外也是新加坡、斯里蘭卡、甚至荷蘭料理中的重要調味料。除了磨碎或打成泥的辣椒,也會加入其他食材,像是柑橘汁、紅蔥、水果、鹽、糖或各種香料。馬來西亞的參巴辣蝦 (sambal goreng udang) 就是用參峇辣椒醬拌炒而成,也是國民小吃NASI LEMAK辣死你媽椰漿飯整道菜的精華。

    用法:

    1. 加熱兩湯匙食油將切片洋蔥以慢火炒香
    2. 加入一包醬料及50毫升水鮮蝦或烏賊翻炒1分鐘
    3. 蓋鍋蓋以小火煮2分鐘,揭蓋(或隨喜號加入已爆香的銀魚仔) 翻炒1分鐘後即可上桌

    產地: 馬來西亞  Product of Malaysia

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