Item# 2403
參巴即煮醬料 (辣度適中) Moderate spicy
Net Wt 3.5 oz
🌶️叁峇醬廣泛流行於東南亞 人人皆稱為萬用醬
🌶️宜用作醃醬,沙拉蘸醬,調製醬汁和炒菜醬汁
🌶️拌麵,餃子沾醬,炒飯炒菜炒海鮮等等
什麼是參巴(參峇)醬🌶️?
參峇辣椒醬 (sambal),或稱參巴,泛指以辣椒為基底的醬料,在東南亞地區廣受喜愛,尤其是印尼和馬來西亞,其經常運用於娘惹菜以及街邊小吃之中,另外也是新加坡、斯里蘭卡、甚至荷蘭料理中的重要調味料。除了磨碎或打成泥的辣椒,也會加入其他食材,像是柑橘汁、紅蔥、水果、鹽、糖或各種香料。馬來西亞的參巴辣蝦 (sambal goreng udang) 就是用參峇辣椒醬拌炒而成,也是國民小吃NASI LEMAK辣死你媽椰漿飯整道菜的精華。
用法:
- 加熱兩湯匙食油將切片洋蔥以慢火炒香
- 加入一包醬料及50毫升水鮮蝦或烏賊翻炒1分鐘
- 蓋鍋蓋以小火煮2分鐘,揭蓋(或隨喜號加入已爆香的銀魚仔) 翻炒1分鐘後即可上桌
產地: 馬來西亞 Product of Malaysia