金虫草 - 蟲草花 1 磅 Cordyceps 16 oz #81045M
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金虫草 - 蟲草花 1 磅 Cordyceps 16 oz #81045M

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蟲草花能夠提升上呼吸道的免疫力,有著止咳、預防氣管炎等功效,蟲草花屬菇菌類,纖維較高,除了可降低膽固醇,亦可幫助腸道蠕動,清除宿便。另外蟲草花屬食材,並非一種正式的藥類,大部份人皆可食用。

蟲草花是種天然調味劑,本身有充足味道,煮食時加入蟲草花可減少鹽或豉油等調味料的加入,變相減少鈉的吸收,對血壓亦有幫助。

蟲草花有著性平味甘、健脾益肺、補益肝腎的特性,對於脾胃氣血較弱的人可適量進食。特別對孕婦而言,蟲草花滋補而又不溫燥,不易上火,對孕婦而言可謂產後補身不二之選。

雖然不易上火,蟲草花一般人皆可食用,但容易上火者不宜多吃。蟲草花雖然叫花,但種類其實屬真菌類,表面的真菌孢子才最具有營養價值,故此在處理時勿將其當普通蔬菜處理。

蟲草花處理注意事項

  • 使用泡浸或沖洗都會洗走蟲草花上的孢子,故此煮時可查看蟲草花是否乾淨,如乾淨則以不洗為最佳,如有泥巴,可只略為沖水來洗走泥污。
  • 不要將蟲草花煲得太耐,如煲湯,最後在煲湯時最後二三十分鐘才落入,以免營養成份被長時間熱力破壞,另外煲湯時間最好控制在一小時左右。
  • 如使用燉盅炮製蟲草花燉湯,燉的時間最好控制在2小時左右。



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